Mâm cúng 100 ngày gồm những gì? 3 mâm chay, 3 mâm mặn dễ chọn

Lễ cúng 100 ngày thường nhỏ hơn lễ 49 ngày: phần lớn chỉ có con cháu trong nhà, mâm cơm gọn hơn và gia đình có thể chọn mâm chay hoặc mâm mặn tuỳ gia đình. Vì vậy câu hỏi hay gặp là nên nấu món chay cúng 100 ngày nào, còn nếu cúng mặn thì mâm gồm những món gì cho vừa đủ. Bài viết gợi ý món chay, món mặn, 6 mâm cúng 100 ngày có giá tham khảo (3 mâm chay, 3 mâm mặn) và cách bày mâm cho gia đình ít người.

Mâm cúng 100 ngày gồm những gì?

Mâm cúng 100 ngày thường có một mâm cơm 5–7 món, chay hoặc mặn, kèm vài lễ vật quen thuộc đặt trên bàn thờ. Không có khuôn bắt buộc, gia đình chọn món theo khẩu vị người đã khuất và số người dùng sau lễ.

Mâm cúng 100 ngày khác mâm 49 ngày ở món nào?

So với lễ 49 ngày, mâm cúng 100 ngày ít món hơn, ít khách hơn và thoải mái hơn trong chuyện chay hay mặn. Bảng dưới đây giúp gia đình chuẩn bị đúng mức, không làm quá nhiều. Khác với những ngày tang lễ thường phải đặt cơm đám ma cho khách viếng, lễ 100 ngày chủ yếu có người trong nhà.

Gia đình đang chuẩn bị lễ chung thất có thể xem riêng bài mâm cúng 49 ngày với 10 món chay và thực đơn đãi khách sau lễ.

Món chay cúng 100 ngày nên chọn món gì?

Món chay cúng 100 ngày nên là món dễ ăn, đủ màu và không quá cầu kỳ, vì mâm chủ yếu dành cho người nhà. Sáu món dưới đây đều có trong thực đơn tiệc chay của Tuệ Nghi, ghép thêm dĩa xôi là thành một mâm gọn.

Chả giò hải sản chay và khoai môn lệ phố

Một dĩa khai vị hai món cho mâm thêm phần đầy đặn. Chả giò hải sản chay cuốn nhân tôm chay, mực chay với củ sắn, nấm mèo, chiên vàng giòn. Khoai môn lệ phố tán nhuyễn, nặn hình bông rồi chiên, bên ngoài giòn, bên trong bùi béo. Hai món chấm chung chén tương ớt hoặc nước tương pha.

Bò chay xào sả ớt

Bò chay thái mỏng, xào lửa lớn với sả băm, ớt và hành boa rô cho dậy mùi. Miếng bò chay thấm vị cay thơm, ăn với cơm trắng rất vừa. Đây là món “mặn chay” giúp mâm chay bớt đơn điệu, hợp cả với người quen ăn mặn.

Nấm đùi gà xào cải thìa

Cải thìa giòn xanh đi cùng nấm đùi gà thái lát, nêm dầu hào chay và chút tiêu. Món nhẹ, thanh, dùng cân lại món chiên và món sả ớt trên mâm. Rau chỉ nên xào chín tới để giữ màu, dọn lên sớm sau khi cúng.

Cà tím sốt nấm

Cà tím cắt khúc, chiên sơ để giữ màu tím, rồi rim trong sốt nấm rơm, nước tương và chút đường. Cà mềm, thấm sốt, ăn với cơm hoặc bánh mì đều được. Món để nguội vẫn ngon nên rất tiện bày mâm từ sớm.

Súp bắp non chay

Bắp non, nấm đông cô, cà rốt hạt lựu nấu trong nước dùng rau củ, sánh nhẹ, nêm vừa. Súp ngọt tự nhiên từ bắp, dễ ăn với ông bà và trẻ nhỏ. Múc ra chén nhỏ đặt rìa mâm, cúng xong dọn ra ăn khi còn ấm.

Chè dưỡng nhan

Chè nấu từ nhựa đào, tuyết yến, hạt sen, táo đỏ, long nhãn và kỷ tử, vị ngọt thanh, dùng lạnh hoặc ấm đều ngon. Chén chè nhiều màu làm điểm kết đẹp cho mâm chay. Chè nấu được từ hôm trước, để ngăn mát.

Muốn đổi món khác cho mâm chay, gia đình có thể xem thêm các món chay cúng ngày rằm, ngày giỗ.

Mâm mặn cúng 100 ngày gồm những món gì?

Mâm mặn cúng 100 ngày thường có gà, xôi, một món giò chả, một món canh, một món tôm hoặc gỏi và món tráng miệng. Đây là những món quen của bữa cơm gia đình miền Nam, nấu không khó mà nhìn mâm vẫn tươm tất.

Gà luộc và xôi gấc

Gà ta luộc nguyên con, giữ lửa liu riu để thịt chín đều mà da không nứt, vớt ra nhúng nước lạnh cho da vàng căng. Gà đặt giữa mâm, cạnh dĩa xôi gấc đỏ. Cúng xong mới chặt gà, ăn kèm muối tiêu chanh và lá chanh thái chỉ.

Chả lụa

Khoanh chả lụa cắt miếng tam giác, xếp dĩa hình quạt cho gọn mắt. Chả dai giòn, thơm mùi lá chuối, ăn kèm xôi hay cơm đều hợp. Đây là món làm sẵn nên chỉ cần cắt và bày lúc gần cúng.

Canh măng

Măng khô ngâm kỹ, luộc bỏ nước đầu cho hết hăng, hầm cùng sườn heo đến khi măng mềm và nước trong ngọt. Tô canh nóng cân lại mâm có nhiều món khô. Canh nấu sẵn được, sáng ngày cúng hâm sôi lại là dùng.

Tôm rim mặn ngọt

Tôm đất hoặc tôm thẻ rim với nước mắm, đường, tỏi phi đến khi nước sệt lại, vỏ tôm đỏ bóng. Vị mặn ngọt đậm đà, ăn với cơm trắng rất đưa. Dĩa tôm nhỏ thôi nhưng giúp mâm có thêm màu đỏ cam.

Gỏi củ hủ dừa tôm thịt

Củ hủ dừa thái sợi trắng giòn, trộn tôm luộc, thịt ba chỉ, rau răm và đậu phộng, ăn với bánh phồng. Gỏi mát, ít ngấy, thường dọn đầu bữa sau khi cúng. Rau trộn ngay trước lúc bày để giữ độ giòn.

Súp gà xé nấm đông cô

Thịt gà xé sợi nấu cùng nấm đông cô, trứng gà đánh tan và chút bột năng cho sánh. Súp nóng, nhẹ bụng, hợp người lớn tuổi. Nhà đã có canh măng có thể bỏ súp, giữ mâm ở mức 5–6 món là vừa.

6 mâm cúng 100 ngày mẫu có giá tham khảo

Vì mỗi nhà cúng một kiểu, dưới đây có 3 mâm chay và 3 mâm mặn để gia đình chọn. Giá theo bảng giá năm 2026, cộng từ giá từng món Tuệ Nghi đang nấu, mỗi món đủ khoảng 10 người, chưa tính VAT 8%.

3 mâm chay cúng 100 ngày

Mâm chay có giá từ 1.150.000đ đến 2.000.000đ, đi từ mâm gọn 5 món cho nhà ít người tới mâm 7 món có thêm món kho ăn với bánh mì. Nhà làm thêm vài bàn chay mời con cháu sau lễ có thể chọn thêm món trong bài món chay đãi đám giỗ.

3 mâm mặn cúng 100 ngày

Mâm mặn có giá từ 1.500.000đ đến 2.650.000đ, món chính là gà kèm xôi hoặc bánh bao, thêm khai vị, súp, món tôm hoặc cá và chè. Các món mặn này đều lấy từ thực đơn đãi tiệc của Tuệ Nghi.

Cách bày mâm cúng 100 ngày và khẩu phần cho người nhà

Mâm cúng 100 ngày dành cho người nhà nên tính vừa đủ, khoảng 8–10 người cho một mâm 5–7 món. Nhà có 15–20 người thì làm hai mâm cùng thực đơn thay vì một mâm thật nhiều món. Còn bữa cơm cho khách viếng trong những ngày tang lễ, gia đình có thể xem thực đơn đám ma.

• Món chính ở giữa: mâm mặn đặt gà và xôi chính giữa, mâm chay đặt dĩa khai vị hoặc dĩa xôi ở giữa.
• Bát cơm, trứng, muối: nhà có lệ này thì đặt ở phía trước, gần bát nhang.
• Món nước phía gần người dọn: tô canh, chén súp, chén chè đặt rìa ngoài cho dễ múc.
• Không để mâm sát đất: mâm đặt trên bàn thờ, bàn nhỏ hoặc phản, có khăn trải sạch.
• Món chiên làm nóng lại: cúng xong, chả giò và khoai môn chiên lại nhanh cho giòn rồi mới dọn.

Nhà có thêm họ hàng ở lại dùng cơm sau lễ có thể đặt thêm vài bàn, Tuệ Nghi lo trọn phần nấu nướng, bàn ghế và dọn dẹp qua dịch vụ nấu tiệc tại nhà trọn gói.

Câu hỏi thường gặp về mâm cúng 100 ngày

Cúng 100 ngày nên cúng chay hay mặn?

Cả hai đều được, tuỳ gia đình và tâm nguyện của người đã khuất. Nhà theo đạo Phật thường giữ mâm chay; nhà cúng mặn thì nấu các món quen như gà luộc, xôi, chả lụa, canh măng, giống cách lên món khi nấu đám giỗ.

Mâm cúng 100 ngày cần bao nhiêu món?

Khoảng 5–7 món là đủ cho một mâm. Mâm chay gồm khai vị, một món xào, một món sốt, súp và chè; mâm mặn có gà, xôi, giò chả, canh, một món tôm hoặc gỏi và tráng miệng.

Món chay cúng 100 ngày có nấu không hành, tỏi được không?

Được. Gia đình kiêng ngũ vị tân thì dặn trước khi đặt mâm, Tuệ Nghi nấu riêng phần món chay không có hành, tỏi, hẹ, kiệu, nén.

Món nào trên mâm cúng 100 ngày nấu trước được?

Canh măng, chè, cà tím sốt nấm và chả lụa chuẩn bị từ hôm trước được. Gà luộc, xôi nên làm sáng ngày cúng; món chiên, gỏi và rau xào để sát giờ.

Cúng 100 ngày xong có cần đãi khách không?

Thường không cần như lễ 49 ngày, vì lễ chủ yếu có người trong nhà. Cúng xong, mâm được dọn ra cho cả nhà dùng; nhà muốn mời thêm họ hàng thì đặt thêm bàn, có thể chọn bàn chay qua dịch vụ đặt tiệc chay tại nhà.

Kết luận

Mâm cúng 100 ngày không cần nhiều món, chỉ cần 5–7 món chay hoặc mặn, bày ngay ngắn cùng hoa, trái cây và trà nước là trọn lòng thành. Gia đình có thể chọn 1 trong 3 mâm chay hoặc 3 mâm mặn ở trên rồi đổi món cho hợp khẩu vị. Nhà cúng chay có thể chọn chả giò chay, bò chay xào sả ớt, cà tím sốt nấm, súp bắp non và chè; nhà cúng mặn giữ những món quen như gà luộc, xôi gấc, chả lụa và canh măng.

Tuệ Nghi Catering cung cấp dịch vụ đặt tiệc trọn gói tại TP.HCM và các tỉnh miền Nam, miền Tây, nhận nấu mâm cúng 100 ngày chay lẫn mặn. Gia đình cần tư vấn món hoặc báo giá có thể gọi Hotline/Zalo 0773.889.787.

Tham khảo các dịch vụ tiệc của Tuệ Nghi Catering

Khi cần đặt mâm cúng hay vài bàn cơm cho người nhà sau lễ, gia đình có thể tham khảo các dịch vụ dưới đây.