Thực đơn đám cưới

Ngày cưới đã chọn, thiệp đã in, nhưng cả nhà vẫn chưa chốt được bàn tiệc nên đãi món gì. Món phải đủ no cho bàn mười người, các cụ ăn được, bạn bè cô dâu chú rể cũng thích, mà dọn xong không bị thừa nguyên dĩa. Bài này gợi ý 11 menu tiệc cưới mẫu ngon, 16 món ngon hay có trong ngày cưới và kinh nghiệm chọn món theo khách, theo ngân sách giúp bạn lên thực đơn đám cưới dễ dàng và phù hợp. Phần lớn kinh nghiệm trong bài được đúc kết từ những bữa tiệc cưới do Tuệ Nghi Catering, đơn vị dịch vụ tiệc lưu động tại TP.HCM và các tỉnh miền Nam, miền Tây, tổ chức cho khách hàng của mình.

Một thực đơn đám cưới gồm những phần nào?

Một thực đơn tiệc cưới thường có 6 món, dọn theo thứ tự: khai vị, súp, hai món chính, lẩu và tráng miệng. Mỗi phần tính cho một bàn khoảng 10 người, món nhẹ đi trước, món no và món nóng đi sau.

Tiệc cưới khác các bữa tiệc gia đình ở một điểm: khách đến rải rác và phải chờ phần làm lễ, giới thiệu hai họ rồi mới ăn. Vì vậy món khai vị nên là món để nguội một lúc vẫn ngon, như gỏi hay dĩa chiên tổng hợp. Súp và các món chính chỉ nên ra sau khi cả bàn đã nâng ly, lúc đó món còn nóng và khách đã đủ. Khi đặt tiệc tại gia, bếp nấu ngay tại nhà nên dễ canh giờ ra súp và món chính đúng lúc hai họ làm lễ xong.

Thực đơn tiệc cưới nên có mấy món là vừa?

6 món là mức phổ biến nhất cho bàn 10 người, vừa đủ no mà ít thừa. 5 món hợp với tiệc cưới đơn giản, ít khách; 7 món trở lên thường là tách khai vị thành hai món hoặc thêm một món chính.

Gợi ý 11 menu tiệc cưới ngon

11 menu đám cưới dưới đây đều có 6 món, đi từ thực đơn tiệc cưới đơn giản đến bàn hải sản, có menu riêng cho bàn người lớn tuổi, bàn thanh niên, bàn có trẻ nhỏ và tiệc chay. Mỗi menu có không quá một món ăn kèm tinh bột. Phần tả chi tiết từng món nằm ở mục ngay sau.

Menu 1 – Truyền thống, quen vị số đông

1. Gỏi ngó sen tôm thịt
2. Súp cua nấm tuyết
3. Gà hấp lá chanh + xôi gấc
4. Tôm càng rang muối Hồng Kông
5. Lẩu hải sản chua cay
6. Chè hạt sen long nhãn

Đủ những món quen thuộc của tiệc cưới: gỏi, súp, gà xôi, tôm đỏ và lẩu. Xôi gấc là món tinh bột duy nhất, cộng phần bún của nồi lẩu là bàn đã đủ no.

Menu 2 – Đơn giản, tiết kiệm

1. Chả giò hải sản mayo
2. Súp cua nấm tuyết
3. Gà hấp lá chanh + xôi gấc
4. Sườn non nướng mật ong
5. Lẩu cá diêu hồng nấu chua
6. Rau câu dừa trái cây

Nguyên liệu chính là gà, sườn heo và cá diêu hồng, đều có chi phí dễ chịu mà bàn tiệc vẫn đủ món. Menu này hợp với cỗ cưới ở quê, mời đông bà con và cần nấu số lượng lớn.

Menu 3 – Bàn hải sản sang hơn

1. Khai vị tứ hỷ
2. Súp cua nấm tuyết
3. Tôm càng rang muối Hồng Kông
4. Cá bống mú hấp Hồng Kông
5. Lẩu hải sản chua cay
6. Chè hạt sen long nhãn

Dành cho gia đình muốn bàn tiệc sang hơn, phần lớn món chính là hải sản. Menu không có món ăn kèm tinh bột, khách no nhờ dĩa khai vị nhiều món và phần bún của nồi lẩu.

Menu 4 – Thanh đạm, hợp bàn người lớn tuổi

1. Gỏi ngó sen tôm thịt
2. Súp cua nấm tuyết
3. Tôm hấp nước dừa
4. Gà hấp lá chanh + xôi gấc
5. Lẩu cá tầm măng chua
6. Chè hạt sen long nhãn

Không có món chiên ngập dầu hay món cay, hai món chính đều là món hấp. Nồi lẩu cá tầm chua thanh giúp các cụ ăn nhẹ bụng mà vẫn trọn bữa.

Menu 5 – Đậm vị cho bàn thanh niên

1. Khai vị tứ hỷ
2. Gỏi bò bóp thấu
3. Sườn non nướng mật ong
4. Ghẹ hấp bia sả
5. Lẩu hải sản chua cay
6. Rau câu dừa trái cây

Hai món khai vị giòn và chua cay để làm mồi, món chính có nướng và có hải sản ăn bằng tay. Menu hợp với bàn bạn bè cô dâu chú rể, thường ngồi lâu và uống nhiều.

Menu 6 – Có món chấm bánh mì

1. Khai vị tứ hỷ
2. Súp cua nấm tuyết
3. Cá bống mú hấp Hồng Kông
4. Bò nấu tiêu xanh + bánh mì
5. Lẩu gà lá giang
6. Chè hạt sen long nhãn

Bò tiêu xanh chấm bánh mì là món no bụng và nấu trước được từ hôm trước. Lẩu gà lá giang chua nhẹ đi sau giúp bàn không bị ngấy.

Menu 7 – Bàn có nhiều trẻ nhỏ

1. Chả giò hải sản mayo
2. Súp cua nấm tuyết
3. Sườn non nướng mật ong
4. Cơm chiên hải sản
5. Lẩu gà lá giang
6. Rau câu dừa trái cây

Các món mềm, ngọt, ít cay, trẻ nhỏ dễ ăn mà người lớn cũng không chê. Cơm chiên là món tinh bột duy nhất nên không cần thêm xôi hay bánh mì.

Menu 8 – Đông khách, khai vị 2 món

1. Khai vị 2 món: chả giò hải sản mayo + gỏi ngó sen tôm thịt
2. Súp gà xé nấm đông cô
3. Ghẹ hấp bia sả
4. Bò nấu tiêu xanh + bánh mì
5. Lẩu hải sản chua cay
6. Rau câu dừa trái cây

Khai vị hai món giúp bàn không trống trong lúc chờ hai họ làm lễ. Đây cũng là cách tăng lượng món cho bàn đông khách mà không phải thêm món tinh bột.

Menu 9 – Không dùng hải sản

1. Gỏi bò bóp thấu
2. Súp nấm tuyết trứng cút
3. Heo quay da giòn + bánh hỏi
4. Dê xối sả
5. Lẩu gà lá giang
6. Chè hạt sen long nhãn

Dành cho gia đình có nhiều khách không ăn hải sản. Bốn món mặn dùng bốn loại thịt khác nhau là bò, heo, dê và gà, nên bàn tiệc không bị trùng vị.

Menu 10 – Truyền thống kết hợp hiện đại

1. Gỏi ngó sen tôm thịt
2. Súp cua nấm tuyết
3. Heo quay da giòn + bánh hỏi
4. Tôm càng rang muối Hồng Kông
5. Lẩu cá tầm măng chua
6. Rau câu dừa trái cây

Heo quay bánh hỏi giữ nét truyền thống của ngày cưới, còn tôm càng rang muối và lẩu cá tầm làm bàn tiệc mới hơn. Menu hợp với đám cưới có cả khách lớn tuổi lẫn khách trẻ.

Menu 11 – Thực đơn tiệc cưới chay

1. Khai vị 2 món: chả giò chay + gỏi ngó sen chay
2. Súp nấm tuyết chay
3. Đậu hũ non sốt nấm
4. Bò kho chay + bánh mì
5. Lẩu nấm chay
6. Chè hạt sen long nhãn

Menu này dùng được cho cả đám cưới chay lẫn vài bàn riêng cho khách ăn chay. Bò kho chay chấm bánh mì giúp khách quen ăn mặn vẫn thấy no và đậm vị. Nếu cần thêm cách ghép món chay, bạn có thể xem danh sách thực đơn tiệc chay.

Ngoài 11 menu trên, bạn có thể tham khảo thêm các thực đơn đãi tiệc ngon để đổi món chính hoặc món lẩu cho hợp khẩu vị gia đình.

16 món ngon đãi tiệc cưới được chọn nhiều

Các món ngon đãi tiệc cưới dưới đây là những món xuất hiện nhiều nhất trong 11 menu ở trên, xếp theo thứ tự dọn từ khai vị đến tráng miệng.

Gỏi ngó sen tôm thịt

Ít món khai vị nào giữ chỗ trên bàn tiệc cưới bền như dĩa gỏi ngó sen. Ngó sen trắng giòn được trộn cùng tôm luộc chẻ đôi, thịt ba chỉ thái mỏng, cà rốt, hành tây ngâm chua và rau răm, rưới nước mắm chua ngọt rồi rắc đậu phộng, hành phi. Vị chua nhẹ giúp mở vị trước các món đậm phía sau, bánh phồng tôm xúc gỏi thêm phần giòn. Trong các món gỏi đãi khách, ngó sen ít ra nước nên để chờ khách vẫn giòn. Chỉ cần để riêng nước trộn, gần giờ khai tiệc mới rưới.

Chả giò hải sản mayo

Chả giò quen tới mức khách nào cũng gắp, nên bản hải sản rưới sốt mayo là cách làm món cũ trở nên mới hơn. Nhân gồm tôm, mực băm, thịt heo, khoai môn và nấm mèo, cuốn bánh tráng rồi chiên vàng. Lúc dọn, cuộn chả giò được cắt xéo, rưới sốt mayonnaise béo nhẹ, rắc chút rong biển hoặc mè rang. Như nhiều món chiên ngon đãi tiệc, chả giò ngon nhất khi vừa vớt khỏi chảo. Mẹo là chiên sơ từ trước, gần giờ dọn mới chiên lần hai cho giòn lâu.

Khai vị tứ hỷ

Tứ hỷ nghĩa là bốn niềm vui, và dĩa khai vị này gom đúng bốn món nhỏ lên một dĩa: tôm chiên xù, chạo tôm bọc mía, mực khoanh chiên giòn và khoai môn lệ phố. Mỗi người gắp một vòng là đủ bốn vị, từ ngọt dai của tôm, mực đến bùi béo của khoai môn. Dĩa nhiều màu, đầy đặn nên bàn tiệc lúc khai mạc trông rất tươm tất. Khi chọn các món khai vị ngon theo kiểu tổng hợp, nên có một món nướng như chạo tôm để bớt ngấy. Kèm hai chén chấm là tương ớt và tương xí muội.

Súp cua nấm tuyết

Chén súp nóng là tín hiệu bữa tiệc chính thức bắt đầu, ngay sau tiếng nâng ly chúc mừng. Nước dùng ninh từ xương gà, có thịt cua xé, nấm tuyết giòn sật, trứng gà đánh tơi và chút bột năng cho sánh. Vị ngọt thanh, mềm, người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ đều ăn được. Món súp đãi tiệc này nên chia sẵn từng chén cho mỗi người, rắc tiêu, ngò và hành phi lúc múc. Nấm tuyết cho vào sau cùng, nấu lâu nấm sẽ mềm nhũn và mất độ giòn.

Gà hấp lá chanh + xôi gấc

Nhiều nhà vẫn giữ lệ đám cưới phải có gà, nhưng dĩa gà luộc chặt to để nguội từ sớm lại hay bị bỏ thừa. Gà ta hấp với sả, gừng và lá chanh giữ được da vàng, thịt săn mà vẫn ngọt, rắc lá chanh thái chỉ lúc dọn và chấm muối tiêu chanh. Xôi gấc đỏ đi kèm vừa giúp no bụng vừa mang màu hỷ của ngày cưới. Muốn món gà ngon đãi tiệc được khách gắp hết, hãy chặt miếng vừa một lần gắp và chỉ chặt sát giờ dọn. Hấp xong ngâm gà vào nước đá vài phút để da giòn, không nứt.

Heo quay da giòn + bánh hỏi

Ở miền Nam, heo quay có mặt từ mâm lễ hỏi đến bàn tiệc cưới, nên dĩa heo quay trên bàn gần như đã thành lệ. Thịt ba chỉ được ướp ngũ vị, quay đến khi da phồng giòn rụm, lớp mỡ trong và thịt mềm ẩm. Bánh hỏi rắc mỡ hành, rau sống và nước mắm chua ngọt đi kèm để khách tự cuốn từng miếng. Đây là món thịt heo đãi khách đầy đặn mà không cần thêm món tinh bột nào khác. Để da giữ được giòn, chỉ chặt heo quay khi sắp dọn và không đậy kín nắp.

Tôm càng rang muối Hồng Kông

Màu đỏ cam của tôm càng là lý do dĩa món này hay được đặt ở giữa bàn. Tôm càng xanh để nguyên con, chiên sơ cho săn vỏ rồi đảo nhanh với muối, tỏi phi, ớt và hành lá theo kiểu Hồng Kông. Vỏ tôm giòn thơm, thịt bên trong ngọt chắc, phần gạch ở đầu béo ngậy. Trong các món tôm đãi tiệc, đây là cách làm giữ vị tôm rõ nhất mà không cần nước chấm. Nên chọn tôm cùng cỡ để chín đều, và rang ngay trước khi dọn để lớp muối tỏi còn khô, giòn.

Cá bống mú hấp Hồng Kông

Một con cá nguyên con nằm giữa bàn luôn làm bữa tiệc trông thịnh soạn hơn hẳn. Cá bống mú làm sạch, hấp vừa chín tới rồi rưới xì dầu pha đường, dầu hành phi nóng, gừng và hành lá thái chỉ. Thịt cá trắng, dai mềm, ngọt tự nhiên và ít xương dăm, người lớn tuổi ăn cũng yên tâm. Đây là một trong những món hấp ngon đãi tiệc giữ được trọn vị nguyên liệu. Khi đãi tiệc, Tuệ Nghi Catering bày cá trên khay inox đặt trên bếp cồn, nên món luôn nóng đến miếng cuối.

Ghẹ hấp bia sả

Bàn có nhiều bạn trẻ thường dừng lại lâu nhất ở dĩa ghẹ. Ghẹ xanh còn sống được rửa sạch, xếp trên lớp sả đập dập rồi hấp với bia, thêm vài lát gừng để khử mùi tanh. Ghẹ chín đỏ au, thịt càng chắc ngọt, mai có gạch vàng béo. Chấm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh là đủ, không cần sốt cầu kỳ. Với món hải sản đãi khách phải dùng tay như ghẹ, nên chuẩn bị sẵn kìm tách càng, khăn lạnh và chén nước rửa tay cho mỗi bàn.

Bò nấu tiêu xanh + bánh mì

Chưa cần đợi tới nồi lẩu, ổ bánh mì nóng chấm nước bò tiêu xanh đã đủ làm bàn tiệc no bụng. Bắp bò cắt khối, hầm mềm với tiêu xanh nguyên chùm, hành tây, cà rốt và chút nước dừa, nước sốt sánh nhẹ, cay the dịu. Thịt bò mềm mà không rã, hạt tiêu xanh cắn vào nghe tách và thơm hơn tiêu khô. Đây là món chấm bánh mì đãi tiệc nấu trước được từ hôm trước, hâm lại càng thấm. Tiêu xanh nên cho vào lúc gần cuối để giữ màu và mùi.

Sườn non nướng mật ong

Mùi mật ong cháy cạnh trên than là thứ kéo cả trẻ nhỏ lẫn người lớn tới gần dĩa sườn. Sườn non chặt miếng vừa, ướp tỏi, sả, mật ong và dầu hào qua đêm, rồi nướng đến khi mặt ngoài sậm bóng mà bên trong vẫn mọng. Vị ngọt mặn hài hòa, thịt mềm, róc xương dễ gắp. Đây là món nướng đãi tiệc ít cay, hợp với nhiều nhóm khách cùng lúc. Nên hấp sơ sườn cho chín trong, đến giờ dọn chỉ nướng lại thật nhanh để lên màu mà không bị khô.

Cơm chiên hải sản

Bàn có trẻ nhỏ hoặc khách đi đường xa tới thường cần một món chắc bụng, và cơm chiên hải sản làm đúng việc đó. Cơm nấu khô từ hôm trước, chiên cùng trứng, tôm, mực, đậu hà lan, cà rốt và bắp hạt cho tơi vàng, lên dĩa đủ màu đỏ, xanh, vàng. Hạt cơm săn, thấm nhẹ vị nước mắm, hải sản vẫn giữ được độ ngọt. Khi đã chọn món cơm chiên đãi khách, nên bỏ xôi và bánh mì khỏi thực đơn để bàn không thừa. Chiên từng mẻ vừa chảo thì cơm mới tơi, không bết.

Lẩu hải sản chua cay

Khi nồi lẩu sôi lên giữa bàn cũng là lúc khách ngồi lại trò chuyện lâu nhất. Nước lẩu nấu từ xương, sả, me hoặc thơm cùng chút sa tế, vị chua cay vừa phải; tôm, mực, nghêu và cá được nhúng từng đợt. Ăn kèm bún tươi và rau nhúng như cải thảo, rau muống, nấm kim châm. Đây là món lẩu ngon đãi tiệc mà gần như ai cũng ăn được nếu nêm cay nhẹ, để sa tế riêng cho bàn thích cay. Hải sản nên bày riêng trên dĩa, khách nhúng tới đâu ăn tới đó để không bị dai.

Lẩu cá tầm măng chua

Cá tầm có phần sụn giòn sần sật và lớp da dày béo, khác hẳn những loại cá quen thuộc. Nồi lẩu nấu với măng chua, cà chua, thơm và thì là, nước dùng chua thanh, giúp giải ngấy sau các món chiên, nướng. Thịt cá chắc, nhúng lâu cũng không bở, lại ít tanh nên người không quen ăn cá vẫn gắp được. Lẩu đãi khách kiểu này ăn cùng bún và rau nhúng. Măng chua nên luộc qua một lần nước trước khi nấu để bớt mùi hăng.

Chè hạt sen long nhãn

Hạt sen thường gắn với mong ước con cháu sum vầy, nên chén chè này hay được chọn để khép lại tiệc cưới. Hạt sen hầm mềm mà không vỡ, nấu cùng long nhãn, táo đỏ và đường phèn cho nước chè trong, ngọt dịu, thoảng mùi nhãn. Chè ít béo, dọn ấm hay ướp lạnh đều hợp. Đây là món tráng miệng đãi khách nấu trước được từ chiều hôm trước, đến giờ chỉ việc chia chén. Hạt sen phải lấy hết tim trước khi hầm, sót vài tim là cả nồi bị đắng.

Rau câu dừa trái cây

Sau một bữa nhiều món đậm, miếng rau câu mát lạnh là thứ được ăn hết nhanh nhất. Rau câu nấu hai lớp, lớp nước cốt dừa trắng béo và lớp nước dừa trong, xen giữa là trái cây như nhãn, vải, thơm hoặc đào. Cắt miếng vuông xếp lên dĩa, nhìn trong và nhiều màu. Trong các món tráng miệng ngon, rau câu dễ chia đều cho từng bàn và làm sẵn từ hôm trước được. Để hai lớp không tách nhau, đổ lớp sau khi lớp trước vừa se mặt, vẫn còn hơi dẻo.

Kinh nghiệm chọn thực đơn tiệc cưới hợp khách và ngân sách

Mỗi phần trong thực đơn chỉ chọn một món, hai món chính không trùng cách nấu hay nguyên liệu chính. Sau đó cân ngân sách ở hai món chính và nồi lẩu, vì đây là phần tốn nguyên liệu nhất của bàn tiệc.

Chọn món theo nhóm khách

Một đám cưới thường có nhiều nhóm khách ngồi riêng bàn, nên thực đơn có thể đổi một vài món theo từng nhóm:

• Bàn người lớn tuổi: ưu tiên súp, món hấp, lẩu vị thanh, giảm món cay và món phải gỡ vỏ, gỡ xương.
• Bàn thanh niên, bàn nhậu: hợp món nướng, món rang muối, ghẹ, lẩu chua cay và thêm một món khai vị làm mồi.
• Bàn có trẻ nhỏ: nên có chả giò, sườn nướng, cơm chiên, rau câu; để ớt, sa tế riêng.
• Khách ăn chay: làm vài bàn chay riêng với thực đơn đủ 6 món như Menu 11, nấu bằng nồi, chảo riêng. Có thêm 7 gợi ý trong menu tiệc cưới chay.

Chọn món theo giờ tiệc

Tiệc cưới buổi trưa thường diễn ra lúc trời nóng, nên chọn gỏi, món hấp, lẩu chua thanh và tráng miệng lạnh như rau câu. Tiệc tối kéo dài hơn, khách uống nhiều hơn, có thể chọn món đậm vị như heo quay, sườn nướng, bò tiêu xanh và lẩu hải sản nóng.

Thực đơn đám cưới miền Bắc, miền Trung, miền Nam khác nhau ra sao?

Khác biệt lớn nhất nằm ở cách dọn. Miền Bắc làm mâm cỗ cưới cho khoảng 6 người, bày nhiều món cùng lúc. Miền Nam và miền Tây làm bàn tiệc cho khoảng 10 người, dọn từng món theo thứ tự và kết thúc bằng nồi lẩu.

Thực đơn đám cưới miền Bắc

Mâm cỗ cưới miền Bắc trọng sự đủ đầy của mâm, các món được bày lên cùng lúc để khách ngồi vào là thấy ngay. Những món gần như không thể thiếu là gà luộc lá chanh, xôi gấc, giò lụa, nem rán và một bát canh măng hoặc canh bóng. Khẩu vị thanh, ít ngọt, nước chấm pha nhạt hơn miền Nam. Khi lên thực đơn đám cưới miền Bắc, nhiều nhà giữ đủ những món này rồi mới thêm món xào, món nộm tùy số tiền mỗi mâm.

Thực đơn đám cưới miền Nam

Tiệc cưới miền Nam dọn từng món nóng theo thứ tự, mở đầu bằng gỏi hoặc dĩa khai vị tổng hợp, giữa bữa là món hấp, món quay, cuối cùng là lẩu và chè. Miền Tây còn có thêm đặc sản theo mùa như cá linh, bông điên điển, lẩu mắm. Khẩu vị đậm, hơi ngọt, ưa nước cốt dừa. Với thực đơn đám cưới miền Nam, món lẩu gần như luôn có mặt và thường được chọn theo mùa nguyên liệu. Các món quê như lẩu cù lao, lẩu cá linh bông điên điển được gợi ý trong thực đơn tiệc cưới miền Tây.

Với đám cưới hai họ khác vùng, cách dễ chịu nhất là giữ một vài món quen của nhà gốc Bắc như gà luộc, xôi gấc, giò lụa, rồi để phần còn lại theo khẩu vị số đông khách. Nếu khách miền Trung nhiều, chỉ cần để ớt riêng ở mỗi bàn thay vì nêm cay sẵn.

Câu hỏi thường gặp về thực đơn đám cưới

Thực đơn đám cưới 5 món gồm những gì?

Thực đơn đám cưới 5 món thường gồm 1 món khai vị, 2 món chính, 1 nồi lẩu và 1 món tráng miệng. So với thực đơn 6 món, cách làm phổ biến là bỏ món súp hoặc gộp súp với gỏi thành phần khai vị. Ví dụ: gỏi ngó sen tôm thịt, gà hấp lá chanh + xôi gấc, bò nấu tiêu xanh + bánh mì, lẩu hải sản chua cay, chè hạt sen long nhãn.

Menu nhà hàng tiệc cưới khác thực đơn tiệc cưới tại nhà ở điểm nào?

Menu nhà hàng thường cố định theo gói, món dọn ra theo nhịp chung của cả sảnh. Thực đơn tiệc cưới tại nhà dễ đổi món theo khẩu vị gia đình hơn, và món chiên, món nướng có thể làm ngay tại chỗ nên lên bàn còn nóng. Nhiều gia đình chọn dịch vụ nấu ăn tại nhà để vừa giữ được món quen, vừa không phải tự lo bếp.

Tiệc cưới có nhất thiết phải có gà và xôi không?

Không bắt buộc, đây là lệ của nhiều nơi chứ không phải quy định. Nếu gia đình muốn giữ, hãy chọn gà hấp hoặc gà luộc chặt miếng nhỏ, dọn sát giờ để khách gắp hết. Nếu bỏ, có thể thay bằng heo quay bánh hỏi hoặc bò chấm bánh mì để bàn vẫn đủ no.

Đám cưới đãi hai buổi nhà gái, nhà trai có nên đổi món không?

Nên đổi một hoặc hai món chính, vì họ hàng thân thường dự cả hai buổi. Phần khai vị, súp và tráng miệng có thể giữ nguyên để dễ chuẩn bị. Đổi món lẩu cũng là cách nhanh để hai bữa tiệc khác nhau rõ rệt.

Đám cưới vào mùa nóng có nên đãi lẩu không?

Vẫn nên, vì lẩu là món giúp khách ăn đủ no và ngồi lại lâu hơn. Chỉ cần chọn lẩu vị chua thanh như lẩu cá tầm măng chua, lẩu gà lá giang thay cho lẩu béo, và để rau nhúng nhiều hơn.

Món tráng miệng tiệc cưới nên chọn chè hay trái cây?

Chè hạt sen, rau câu dừa hợp với tiệc cưới vì dễ chia đều và làm sẵn được, lại gắn với ý nghĩa ngọt ngào. Trái cây hợp với tiệc trưa nóng hoặc bàn đã ăn nhiều món đậm. Nhiều nhà chọn rau câu có trái cây để có cả hai.

Kết luận

Một thực đơn đám cưới trọn vẹn không cần nhiều món, chỉ cần đi đúng 6 phần từ khai vị đến tráng miệng, có không quá một món tinh bột và chọn món theo từng nhóm khách. Nấu trước các món hầm, chè và rau câu sẽ giúp ngày cưới nhẹ việc hơn nhiều. Với 11 menu và 16 món ở trên, bạn có thể ghép ngay một bàn tiệc cưới vừa ngon miệng vừa ít thừa.

Nếu muốn có người lo trọn từ thực đơn, bàn ghế đến khung rạp cho ngày cưới, gia đình có thể tham khảo dịch vụ tiệc cưới tại nhà. Cần tư vấn lên thực đơn đám cưới cho gia đình, bạn có thể nhắn Tuệ Nghi Catering qua Hotline/Zalo 0773.889.787.