Thực đơn tiệc khai trương: 8 menu tiệc bàn, buffet, tiệc đứng
Ngày khai trương, chủ cửa hàng hay công ty thường muốn có một bữa tiệc chu đáo để cảm ơn khách quen, đối tác và đội ngũ, cũng là lời chúc buôn may bán đắt. Câu hỏi đầu tiên luôn là tiệc khai trương nên đãi món gì, đặt tiệc bàn, buffet hay tiệc đứng, và chi phí bao nhiêu. Tuệ Nghi Catering gửi đến bạn 8 thực đơn tiệc khai trương có giá theo ba hình thức, kèm cách chọn theo số khách và giờ tổ chức.
Tiệc khai trương nên đãi món gì?
Một thực đơn khai trương thường có món khai vị dễ ăn, một món mặt mâm mang ý nghĩa may mắn, món chính nóng và tráng miệng. Theo quan niệm của nhiều người buôn bán, món có màu đỏ, món nguyên con hay món “phát” được chọn để lấy may cho ngày đầu mở cửa.
| Nhóm món | Ý nghĩa thường gắn | Ví dụ trong thực đơn Tuệ Nghi |
|---|---|---|
| Heo quay, heo sữa quay | Da đỏ hồng, làm ăn hồng phát | Heo sữa quay bánh bao, heo sữa quay mật ong |
| Tôm, cua sốt đỏ | Màu đỏ may mắn, phát đạt | Tôm sú sốt trái thơm, tôm sú rang me, tôm sú sốt trứng muối |
| Gà nguyên con | Trọn vẹn, khởi đầu suôn sẻ | Gà nướng mật ong, gà bó xôi giòn |
| Lẩu | Đông vui, khách ngồi lâu | Lẩu hải sản, lẩu bắp bò, lẩu cá tầm măng chua |
| Món nhỏ cầm tay | Khách vừa ăn vừa tham quan | Chả giò mini, gỏi cuốn, xiên nướng, bánh ngọt |
Những ý nghĩa trên là cách chọn cho vui, không bắt buộc. Điều quan trọng hơn là món hợp số đông và còn nóng khi khách đến, vì tiệc khai trương ít khi đông đủ cùng một lúc.
8 thực đơn tiệc khai trương tham khảo kèm giá
Dưới đây là 8 thực đơn khai trương chia theo tiệc bàn, buffet và tiệc đứng finger food, mỗi nhóm xếp từ giá thấp đến cao. Giá mỗi thẻ là tổng tiền các món trong thẻ theo bảng giá Tuệ Nghi năm 2026, chưa gồm VAT 8%; có xuất hoá đơn cho cửa hàng, công ty.
Thực đơn khai trương tiệc bàn
Hợp khai trương công ty, nhà hàng có mời đối tác ngồi theo bàn sau phần cắt băng. Mỗi thực đơn 6 món, hai thực đơn sau có heo sữa quay làm món mặt mâm.
Hồng phát2.250.000đ/bàn 10 khách
- Khai vị 2 món: Chả mực Hạ Long + Ốc bươu nhồi thịt
- Súp cua hải sản
- Gà nướng mật ong + bánh bao
- Cá chẽm phi lê sốt chanh dây
- Lẩu hải sản
- Trái cây theo mùa
Đại cát3.050.000đ/bàn 10 khách
- Khai vị 4 món: Chả giò hải sản + khoai môn lệ phố + mực chiên xù + tôm lăn bột chiên xù
- Súp cua thập cẩm tôm nguyên con
- Heo sữa quay bánh bao
- Tôm sú sốt trái thơm
- Lẩu bắp bò
- Rau câu thập cẩm
Vạn phát3.750.000đ/bàn 10 khách
- Khai vị bát bửu: Ốc hương cháy tỏi + nem nướng + chả giò hải sản + bánh nếp + gỏi ngó sen tôm thịt
- Súp bào ngư hải sản
- Heo sữa quay mật ong bánh bao
- Mực ống nhồi trứng muối
- Lẩu cá tầm măng chua
- Nho mỹ
Muốn ghép thực đơn khác, chủ tiệc chọn thêm trong thực đơn đãi tiệc.
Thực đơn khai trương buffet
Hợp khai trương cửa hàng, showroom có khách ra vào liên tục trong vài giờ. Quầy buffet giữ nóng nên khách đến sau vẫn có món nóng.
Đắt hàng320.000đ/khách
- Súp hải sản măng tây
- Salad hải sản kiểu nhiệt đới
- Chả giò hải sản vàng giòn
- Gỏi củ hủ dừa tôm thịt
- Gà quay sốt bơ tỏi
- Tôm sú rang me
- Bò xào rau củ
- Cơm chiên tỏi
- Rau câu phô mai
- Trái cây thập cẩm
Phát lộc405.000đ/khách
- Súp cua tuyết trắng
- Salad cá ngừ sốt mè rang
- Bánh xèo mini
- Gỏi cuốn tôm thịt
- Gà bó xôi giòn
- Tôm sú sốt trứng muối
- Bò sốt tiêu đen
- Cá hồi áp chảo sốt chanh dây
- Cơm chiên hải sản
- Chè khúc bạch trái cây
Thêm lựa chọn cho quầy buffet có trong thực đơn tiệc buffet.
Thực đơn khai trương tiệc đứng finger food
Hợp khai trương buổi sáng, cửa hàng nhỏ, mặt bằng không đủ chỗ kê bàn. Món nhỏ cầm tay, khách vừa ăn vừa tham quan cửa hàng. Nếu chỉ cần món nhẹ kèm trà, cà phê cho khách ghé thăm, bạn tham khảo thực đơn tiệc teabreak.
Khai trương sáng175.000đ/khách
- Nước suối
- Nước ép thơm
- Chả giò mini
- Há cảo hấp
- Gà chiên giòn
- Cá viên chiên
- Nấm nướng xiên
- Bánh phu thê
- Bánh su kem
- Trái cây
Mời khách quen220.000đ/khách
- Nước suối
- Trà trái cây
- Gỏi cuốn tôm thịt
- Nem nướng xiên
- Bò cuộn rau củ
- Chả cua
- Gà nướng xiên
- Bánh khọt tôm
- Mousse dâu
- Trái cây
Ra mắt cửa hàng330.000đ/khách
- Nước suối
- Nước ép táo
- Salad bò
- Canapé cá hồi
- Tôm nướng muối ớt
- Heo nướng xiên
- Sò điệp nướng
- Bánh tart trứng
- Tiramisu ly
- Trái cây nhập khẩu
Các thực đơn tiệc đứng khác có trong thực đơn tiệc finger food.
Chọn hình thức tiệc khai trương theo số khách và giờ tổ chức
Khai trương buổi sáng, khách đến rải rác nên chọn tiệc đứng hoặc buffet; khai trương có mời đối tác ngồi lại dùng bữa nên chọn tiệc bàn. Bảng dưới đây giúp chủ tiệc chọn nhanh.
| Quy mô, giờ tiệc | Hình thức gợi ý | Giá thực đơn mẫu |
|---|---|---|
| Cửa hàng nhỏ, khai trương buổi sáng, khách ghé rồi đi | Tiệc đứng finger food | 175.000đ–330.000đ/khách |
| 20–60 khách ra vào trong vài giờ | Buffet | 320.000đ–405.000đ/khách |
| Từ 5 bàn, có phần phát biểu và mời đối tác dùng bữa | Tiệc bàn | 2.250.000đ–3.750.000đ/bàn 10 khách |
Mức phụ thu: tiệc bàn 3 bàn tính thêm 400.000đ, 4 bàn tính thêm 300.000đ, từ 5 bàn không tính; buffet và tiệc đứng tính thêm 500.000đ cho 20 khách, 400.000đ cho 30 khách, đủ 40 khách thì không tính.
Lưu ý khi lên thực đơn khai trương
Tiệc khai trương diễn ra ngay tại mặt bằng kinh doanh, vừa đón khách vừa bán hàng, nên thực đơn cần gọn và dễ phục vụ. Khai trương văn phòng trong giờ làm việc có thể chọn dịch vụ tiệc teabreak để khách vừa uống trà vừa trò chuyện.
Nếu cửa hàng muốn tổ chức tiệc đứng cho khách vừa ăn vừa tham quan, bạn có thể xem cách Tuệ Nghi dựng quầy trong dịch vụ đặt tiệc finger food.
Với khai trương văn phòng, chi nhánh mới, Tuệ Nghi cũng nhận đặt tiệc công ty trọn gói ngay tại công ty.
Câu hỏi thường gặp về thực đơn tiệc khai trương
Tiệc khai trương nên đãi món gì?
Thực đơn khai trương bao nhiêu món là đủ?
Có nên có heo quay trong tiệc khai trương?
Có món chay cho khách ăn chay không?
Có đổi món trong thực đơn khai trương được không?
Kết luận
Thực đơn tiệc khai trương nên chọn theo cách khách đến: tiệc đứng cho buổi sáng khách ghé ngắn, buffet cho khách ra vào nhiều giờ, tiệc bàn cho buổi mời đối tác ngồi lại. Tám thực đơn của Tuệ Nghi Catering có giá rõ theo từng món để chủ tiệc chọn nhanh.
Tuệ Nghi nhận đặt tiệc khai trương trọn gói tại TP.HCM và các tỉnh miền Nam, miền Tây.
Chủ cửa hàng cần lên thực đơn theo ngân sách, hãy gọi Hotline/Zalo 0773.889.787 để Tuệ Nghi Catering tư vấn.
Zalo
Messenger